Записная книжка домашней хозяйки

Сырокопчёный бекон сам по себе является изысканным деликатесом.

Но ничего не мешает нам добиться ещё более яркого эффекта, добавив к аппетитной свинине другие ингредиенты и разные способы обработки.

Киевский торт — знаменитая выпечка, состоящая из воздушно-ореховых коржей безе с прослойкой нежным масляным кремом с добавлением коньяка и какао.

Торт украшается выполненной из цветного крема веточкой цветущего каштана – символа города Киева.

Делается торт около 6 дней!  3 дня готовка + 3 дня выстаивание

Голубцы с мясом и рисом — очень популярное, сытное  и вкусное блюдо, с некоторыми вариациями ингредиентов и входящих в состав продуктов, встречается в кулинарии многих народов мира.

По этому рецепту готовим самые обыкновенные голубцы с фаршем и рисом из капусты.

Котлета по-киевски – блюдо, пользующееся огромной популярностью уже много-много лет.

Классическая котлета по-киевски должна быть с косточкой, на которую надевается папильотка из бумаги.

Но если у вас есть только уже готовое филе куриной грудки — этот рецепт для вас!

Котлета по-киевски – блюдо, пользующееся огромной популярностью уже много-много лет.

Классическая котлета по-киевски должна быть с косточкой, на которую надевается папильотка из бумаги.

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру.Если рассматривать этимологию слова «соус», то оно имеет латинское происхождение salsus — «посоленый».

Соус может быть приготовлен на мясном, рыбном, грибном бульоне, на овощном отваре, на молоке, сметане, кефире, сливках, на фруктовом или ягодном соке, на белом и красном вине.

Голландский соус (Sauce Hollandaise) – традиционный французский соус на основе яиц, который входит в число четырех основных французских соусов.

Он чаще всего упоминается в рецептах овощных блюд французской кухни. Его также подают к блюдам из рыбы, спаржи и яйцам Пашот и Бенедикт. На основе голландского соуса готовят беарнский соус, шорон и дижонский соус.