Warning: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, class 'collapsArch' does not have a method 'enqueue_scripts' in /var/www/u72001/data/www/tataffka.ru/wp-includes/class-wp-hook.php on line 307
Раздел "Хачапури"
4 мая 2015 - Хачапури

Хачапури по-аджарски

Аджарские хачапури — популярное блюдо Кавказской (грузинской) кухни. Это лепешки овальной формы с целым запеченным яйцом внутри «лодочки» из теста и сыра, запеченные в каменной печи. Название происходит от слов «творог» (ხაჭო — «хачо») и «хлеб» (პური — «пури»)

Тесто на хачапури традиционно используется бездрожжевое (пресное сдобное) на основе мацони, молочнокислые организмы которого заменяют отсутствующие дрожжи.  В современной кухне все чаще используется слоеное или дрожжевое тесто. Пирог жарится на сковороде, если тесто приготовлено на мацони, или выпекается в духовке, если тесто дрожжевое либо слоёное. Смотреть полностью »»»