Раздел "Паста"

Лазанья с мясной начинкой (болоньез)

Лазанья — блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из листов теста (паста) вперемешку со слоями начинки, залитых соусом бешамель и посыпанных сыром.

 

В классическом варианте начинка — соус Болоньез.

Сложность: ЛЕГКО Время приготовления 1,5 часа

Смотреть полностью »»»

5 февраля 2013 - Длинные формы

Спагетти карбонара

Паста алла карбонара (итал. Pasta alla carbonara) — спагетти с мелкими кусочками бекона, грудинки, панчетты, смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого черного перца. Яично-сырный соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.

Смотреть полностью »»»

Каннеллони с мясной начинкой (болоньез)

Каннеллони (итал. cannelloni) — это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см.

Готовят каннеллони следующим образом: трубочки наполняют начинкой, укладывают в ёмкость, заливают соусом (чаще всего используют классический томатный или соус Бешамель и запекают в духовке до готовности.

Смотреть полностью »»»