Раздел "Холодные закуски"
12 февраля 2017 - Мясные

Язык говяжий отварной

Язык говяжий отварной  – отличный рецепт домашнего деликатеса –  простое и очень вкусное блюдо.

Можно подать его на праздничный стол и как холодное блюдо, и как горячее. Он хорош в любом варианте.

Сложность: ЛЕГКО Время приготовления 3 часа

Смотреть полностью »»»

5 февраля 2017 - Рыбка соленая, Солёная

Сёмга (форель) слабосолёная (с лимоном)

Слабосоленая семга – это не только гастрономический деликатес, но и очень полезный для здоровья продукт. Мясо лососевых очень богато жирными кислотами Омега-3, содержит большое количество витаминов (Е, А, РР, В1, В12) и минеральных солей и микроэлементов, которые укрепляют нашу иммунную систему.
Сложность: ЛЕГКО Время приготовления 15 минут + не мене 18 часов

Смотреть полностью »»»

27 августа 2012 - Заливное, холодец

Студень (холодец) из говядины и свинины

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины (голяшка)
  • 0,5 кг свинины (лопатка)
  • 1 кг свиных ножек
  • 2-3 луковицы
  • 2-3 морковки
  • 1 головка чеснока
  • Коренья (петрушка, сельдерей и т.п.) — по вкусу
  • Лавровый лист, черный перец горошком, соль

Возможно добавление желатина — в этом случае лучше взять листовой желатин.

Смотреть полностью »»»

Сырные корзинки

syrnnaya-korzinka-05Сырные корзинки используются для порционной подачи салатов и закусок.

Рецепт приготовления таких корзиночек очень прост, а в результате получается оригинально, нарядно и вкусно. Заполнять сырные корзинки салатом рекомендуется непосредственно перед подачей на стол.

Смотреть полностью »»»

17 января 2012 - Рыбные

Рыба под маринадом

fish-marin-1Рыба под маринадом подается и с гарниром (как горячая закуска), и в холодном виде (как самостоятельное блюдо).

Главное искусство приготовления рецепта рыбы под маринадом заключается в том, чтобы правильно приготовить маринад, от качества которого будет зависеть вкус блюда.

Готовить рекомендуется за 12-15 часов до подачи на стол.
Смотреть полностью »»»