Раздел "Заливное, холодец"
27 августа 2012 - Заливное, холодец

Студень (холодец) из говядины и свинины

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины (голяшка)
  • 0,5 кг свинины (лопатка)
  • 1 кг свиных ножек
  • 2-3 луковицы
  • 2-3 морковки
  • 1 головка чеснока
  • Коренья (петрушка, сельдерей и т.п.) — по вкусу
  • Лавровый лист, черный перец горошком, соль

Возможно добавление желатина — в этом случае лучше взять листовой желатин.

Смотреть полностью »»»