Раздел "Горячее"
12 февраля 2017 - Мясо, птица

Курица терияки с овощами, ананасом, кунжутом и фунчозой

Курица терияки — популярное блюдо азиатской кухни, приготовленное с использованием пикантного сладко-солёного соуса.

Рецептов приготовления такой курицы существует множество. Сегодня я дополню филе птицы китайскими овощами, ананасом, кунжутными семенами и вермишелью «фунчоза».

Сложность: ЛЕГКО Время приготовления 1 час

Смотреть полностью »»»

3 января 2017 - Блинчики

Мандаринские (китайские) блинчики

Некоторые блюда китайской кухни принято подавать с тонкими блинчиками, в которые заворачивается мясо или птица, овощи, зелень, соус.

Блины для таких блюд должны обладать эластичностью, легкостью, воздушной прозрачностью.
Смотреть полностью »»»

Утка по-пекински

Утка по-пекински – традиционное китайское блюдо.

Классический рецепт приготовления утки является неизменным, начиная с XIV века. В наше время утка по-пекински готовится двумя основными способами: над очагом в подвешенном состоянии или запекается в печи.

Необходимо иметь в виду, что классическую утку по-пекински практически невозможно приготовить в домашних условиях, поэтому известными кулинарами были придуманы адаптированные рецепты приготовления утки. Запеченная в домашних условиях утка, сдобренная соусом, медом и посыпанная пряностями получается не менее вкусной.

Готовая утка подается к столу со  всевозможными соусами, блинчиками, перьями зеленого лука и свежим огурцом.

ВНИМАНИЕ! Общее время приготовления утки (маринование + запекание) составляет около 36 часов!

Смотреть полностью »»»

22 июля 2013 - Лапша

Лапша с грибами шиитаке и курицей

lapsha-shiiteke В этом блюде можно использовать любую азиатскую лапшу — пшеничную (удон), стеклянную, рисовую. Ведь главная изюминка здесь — грибы шиитаке.

ВНИМАНИЕ: сухие грибы необходимо заранее замочить в тёплой воде — минимум на 2 часа!
Для приготовления рекомендуется использовать сковороду ВОК.

Смотреть полностью »»»